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Apéritif

 

Mini bagna revisité

Tortilla chorizo

Rouleau de légumes à l'Asie

Mini cake

Pichade Mentonnaise

 

Mise en bouche

 

Grosse verrine potagère lamelles de parmesan agrémenté de son pic de pétoncle rôtie citronnelle

 

Entrée

 

Cake de tomate confites et légumes du marché

OU

Mousse de rascasse au coulis de tomate

OU

Pissala de rouget sauce pesto lamelles de poivrons doux

 

Plat

 

Saumon en côte rôtie at sauce

Lie de vin et corolle de riz crémeux à l'encre de seiche et parmesan 

OU

Poitrine de veau roulé au xpignons et blette

Polenta crémeuse au safran

 

 

Fromage

 

Fromage sur verdurette

 

Dessert

 

Gâteau

Ou

Pièce monté traditionnelle

OU

Macarons

 

Pain

Café

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